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月餅機在工作時,如果發現有異物怎么辦?
發布時間:2024-06-17 丨 閱讀次數:

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當月餅機在工作時發現有異物,應遵循以下步驟進行處理:

  1. 立即停機:一旦發現月餅機內有異常物料或異物,首先應立即停止機器的運行,以防止異物進一步進入生產線或影響產品質量。

  2. 檢查物料

    • 識別異物類型:檢查發現的異物是什么。如果是月餅皮或餡料,可能是因為投料不當或機器故障導致溢出;如果是其他異物,如工具、紙屑等,可能是清潔不當或外部污染導致的。

    • 評估影響:評估異物是否可能已混入已生產的產品中,以及可能影響的范圍。

  3. 清理和排除

    • 如果是月餅皮或餡料溢出,需要小心地將它們從機器中清除,避免對設備造成損壞。

    • 如果是其他異物,需要徹底清理并找出異物來源,防止再次發生。

  4. 檢查設備

    • 清理完物料后,檢查設備是否有損壞或需要調整的地方。

    • 如果是因為設備故障導致物料溢出,需要及時維修。

  5. 重新啟動

    • 在確認設備沒有問題并且已經徹底清潔后,重新啟動月餅機進行生產。

  6. 檢查后續產品

    • 在機器重新啟動后,應檢查第一批生產出的月餅是否有問題。

    • 如果發現問題,應進一步調查原因并進行處理。

  7. 預防措施

    • 加強員工培訓,確保他們了解如何正確操作月餅機,并了解食品安全的重要性。

    • 定期對月餅機進行維護和保養,確保其正常運行。

    • 加強生產過程中的清潔和消毒工作,確保生產環境的衛生。

    • 定期檢查原料和半成品,確保它們沒有受到污染或損壞。

遵循以上步驟和預防措施,可以有效地處理月餅機工作時發現的異物問題,并確保月餅生產的順利進行。


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